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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽
、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。