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做法： 春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片
，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、

春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 
入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。