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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片 ，葱
切成段。锅烧 热，
倒入2勺油，放
入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。