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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清
水 浸泡，生姜切片 ，葱切成
段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 
后转
中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。