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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞
出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清  
水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上
锅盖焖。