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区黄片

　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻  炒均 
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。