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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜
切片  ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时
 盖上锅盖焖。