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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻 炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮 到水快熬 干的时候加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖  焖。