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　　做法：春笋切成
片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉
片、葱段翻炒 1分钟左
右。再加入 生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。