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做 法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟
左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春  笋，盖上锅盖
大火煮开后转中
火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。