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　　做法：春笋
切成片后加少
 许 盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油
 ，放入
生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 
翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。