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　　做法：洗净宰好

鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下

鱼 ，煎至
微黄。煮沸瓦煲
里的清
水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他  材料，武火煮沸，转中小火煲一个 半小时，下盐调味
即可品尝。