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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2 
勺
油，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟
左 右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀 ，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖
焖。