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　　 做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 
炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。