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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清 水浸泡，
生姜切片，葱
切成段。
锅烧热，倒 入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加  入生抽、老抽、蚝 油

翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。