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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入 生 姜、 春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开
后转中火。煮到 
水快熬干 的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。