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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。