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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀， 加
入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅 盖焖。