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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。