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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，
洗
净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油
 六成热 下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他
 材料，武火煮沸，转中
小火煲一个半
小时，下盐调味即可 品尝。