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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春  笋、牛肉片、葱段
翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半
掩住  春笋，盖上锅盖大

火 煮开后转中火。 煮到水快熬

干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。