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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒
1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量  清
水半掩 住
春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。