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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻 炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅 盖焖。