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　　做法：春笋切成片后  加少许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2
勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。