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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上
 锅盖大
火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。