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　　 做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。