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　　做法：春笋切成片
后加
少
 许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切 
片，葱切成段。 锅烧 热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清 水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。