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频第一

　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，  生姜 切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加

入少量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加
入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。