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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡
，生
姜切片， 葱切成段

。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。