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　　 做法
：春笋切成片后加少许盐捞
出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟
左右。再加入生抽、

老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，
翻
炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。