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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切
片，葱

切成段。锅烧热，倒 入 2勺油， 放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。