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　　做法： 春笋 切成

片后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。