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　　做法：春笋切成片后加少 许   盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段
。锅烧热，倒入
2勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、 葱段翻炒 
1分 钟左右。再加 入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。