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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋
、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽
、老 抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。