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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上 锅 盖大火煮 
开后转  中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍
收汁时盖上锅盖焖。