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　　做法：春 笋切成片后加少许盐
捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽
、老抽、 蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。