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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。