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　　做法：

春笋切
成片后加少许盐捞出后用
清水  浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 
中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。