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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入
2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。