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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住春笋，盖

上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖

焖。