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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水
浸泡，
生姜切片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到
水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。