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　　做法：春笋切成片后
 加少 
许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上  锅盖焖。