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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右 。再加入生抽  、
老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。