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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切
片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入  生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。