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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量
 清水半 掩住春笋， 盖上
锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水

快

熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖  焖。