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　　做法 ：洗净宰

好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小 块姜 ，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两 勺 
油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
转中小火煲一个半小时，下

盐调味即可品尝。