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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺
油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。