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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火  煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。