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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖  焖。