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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽 、 蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖  焖。